用里脊肉 。
肉松的制作方法：
材料：猪里脊500g、姜1块、花椒1汤匙、大葱4段、白糖2茶匙、酱油二分之一汤匙、橄榄油10g 。
步骤：
1、将猪里脊切小块；
2、用花椒煮水焯水捞出沥干；
3、加入葱姜煮到一捏就碎；
4、从水中捞出控水；
5、用擀面杖擀碎 ， 成为肉蓉状态；
【肉松应选哪个部位猪肉】6、加入糖 ， 橄榄油 ， 酱油 。拌均匀后放入面包机或者炒锅，炒到干松即可 。

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