日常生活中，我们所说的淀粉大部分都是用红薯做的还有其它原料做成的，像土豆之类的，烹饪中用来上浆 ， 勾芡用，生粉即太白粉又称豆粉豆菱粉 ， 是用蚕豆或菱角制成 。
生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料 ， 也可以做凉粉，还能用来摊煎饼 。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等 。
【淀粉和生粉怎么区分】简言之，生粉就是淀粉，但是淀粉的范围比生粉广 。
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