新菜刀的保养：在每次用完刀后，先用清水洗净，然后用一块老姜头，把菜刀的两面都仔细地擦拭一遍就可以了 。这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌 。
【新菜刀怎么保养】生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鲜根茎，高40~100cm 。品种有:青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜 。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药 。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效 。

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