材料:手擀面条300g、牛腱肉200g、姜5g、大蒜12瓣、葱花1茶匙、油2汤匙、料酒2茶匙、辣椒、豆瓣酱4汤匙、辣椒红油1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、白砂糖2茶匙、鸡精1茶匙。
做法:
【牛肉面浇头怎么做】1、牛肉洗净，切成截面3平方厘米，5厘米长的肉条 。
2、大火煮沸半锅水，放入牛肉条汆去血水，捞出冲净沥干 。
3、姜去皮，用刀背拍散 。蒜瓣剥皮切去根部，用刀背拍散 。大火烧热炒锅，加入油和牛肉条翻炒 。
4、用料酒炝锅后 ， 加白砂糖和酱油，再加入辣

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