做切糕的方法 切糕的制作方法介绍


做切糕的方法 切糕的制作方法介绍

文章插图
1、准备材料:糯米1000克、红枣250克 。
2、糯米用清水浸泡6小时以上,浸泡至用手一捻,米粒就会碎掉 。
3、把浸泡好的糯米放到蒸屉上,大火蒸20分钟 。蒸的时候不需要加水 。
4、红枣6小时以上,然后放到锅中煮熟备用 。
5、把蒸好的糯米倒入盆中,然后加入开水 。
6、一边加水,一边搅拌,把米搅拌到粘稠,挑起一筷子,有点拉丝的感觉,就可以了 。
7、把糯米倒入蒸锅铺平,然后放上一层红枣,这样一层糯米,一层红枣放好,最上面一层放糯米 。
【做切糕的方法 切糕的制作方法介绍】8、上锅蒸1个小时,蒸好的米糕取出,稍微晾一下用保鲜膜包裹住,上边用重物压2小时即可 。