1、看梨脐 。挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷 , 如果看起来较深而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形则为较好的梨子,而脐浅又不圆的,味道次之 。
2、看梨的形状 。要选择形状端正规则 , 品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻 , 质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜 。
【怎么挑选梨子】尽量不要选择形状不规则的梨子,对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀,吃起来没有感觉 。这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差 。
3、看梨皮的厚薄 。如果梨皮看起来较厚,最好不要买,那样的果实粗糙并且水分不足 。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子,这样的梨子质量较好 。
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