10分钟 。1、将鸡清洗干净 。锅中加水，将鸡加入锅中煮 。
2、10分钟后取出鸡并分成3块，去毛 。锅中加大葱 。
3、鸡切小块，放油辣子、花椒粉、味精、酱油、醋 。将其搅拌均匀即可 。
【凉拌鸡煮多少时间为好】鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品 ， 以免引起肥胖 。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。

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