食材：米饭 ， 鸡蛋2个 ， 香葱适量，胡萝卜，青椒半个，芹菜适量，豆腐干4小块 ， 玉米粒适量，盐，胡椒粉各适量 。
【日本料理中的蛋炒饭怎么做】日本料理蛋炒饭做法：
1、准备剩米饭，饭要硬一点 ， 放少许水 ， 一小勺就好 。
2、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液 。
3、炒锅置火上，倒入少许油 ， 烧热后倒入浸过蛋液的米饭 ， 中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出 。

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