导读: 如今，将吃素作为健康生活准则的素食主义者越来越多，在多数人的意识中，吃素有益身体健康，可事实果真如此吗?近日，“夫妻一年内相继得癌原因竟是吃得太素了”的新闻让人们对吃素食的好处产生质疑，到底是怎么回事呢?和小编一起看看吧 。……
夫妻饮食习惯相似接连查出胃癌
这对夫妻，是从江西来杭就医的 。一年前，丈夫因为总是胃痛，吃东西也痛、饿了也痛，到当地医院就诊 。胃镜检查，马上就查出胃里有肿块 。丈夫的病情，给平常也感觉胃不舒服的老伴儿提了个醒，也去医院查了查 。老伴在3个月里，连续做了3次胃镜，最后在胃中间的位置也发现了肿块 。
孙元水听说她的就诊经历，也挺替她感到庆幸，一般人可能查了一次，没查出什么名堂，就放弃了，很多人还因为做胃镜难受特别抵制做胃镜 。
“胃镜检查，跟医生的专业水平、病变的位置以及病变明显都有关 。”孙元水说，并非胃镜检查结果无异，就意味着不会有癌症，这与检查医生的经验、病情进展及设备情况都有关系，做了两三次才查出胃癌的情况也不少 。
蛋白质摄入少光吃素对胃也不好
夫妻俩连续得胃癌，不仅本人，家里人都很担心：为什么会这样?孙元水分析了之后告诉他们，这可能跟他们相似的饮食习惯，吃得太素有关 。
孙元水了解到，这对病人，是从江西农村来，家里经济条件不是很好，平常很节俭，饭桌上鱼肉等荤菜比较少;早饭喝粥，必定是拿咸菜下粥 。
“胃粘膜的代谢速度很快，平均4、5天就代谢一层，腌制食品含亚硝酸盐比较高，长期刺激胃粘膜，黏膜细胞突变的风险就会上升 。”孙元水说 。除了咸菜，饮食结构不平和，也会提高胃癌的发生率 。
【常吃咸菜稀饭竟得了胃癌！ 日常饮食如何预防癌症】 “黏膜修复需要蛋白质参与，吃得太素，饮食中蛋白质摄入不足，就会影响黏膜修复 。”孙元水说，维生素对于蛋白质的代谢也有很大作用，所以他平常建议病人，多喝点牛奶，多吃些新鲜蔬果，都是预防胃癌的好策略 。

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