文章插图
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根 ， 肉质富有弹性 ， 并有一种特殊的鸡肉鲜味 。
【鸡翅怎么挑选】2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅 ， 色泽肉色发亮，没有断骨 ， 表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过 。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货 。当然 ， 更重要的是看销售渠道 。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅 ， 以方便追踪溯源 。

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