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牛肉芹菜香菇水饺材料需要牛肉500克，芹菜200克 ， 面粉500克 ， 油，盐，姜葱，十三香，蚝油，鸡精，香菇 。
做法如下：
1、牛肉和姜葱一起剁成馅 。
2、芹菜，香菇洗净沥干水切碎 。
【牛肉芹菜香菇饺子怎么做】3、将菜和肉，加盐 ， 生抽 ， 十三香 ， 葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀 。
4、面粉和面面团 。
5、切成小剂子 。
6、压扁擀成圆形饺子皮 。
7、将圆皮中放入馅料，捏紧封口 。
8、包好的饺子 。
9、锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次 ， 熟后捞出 。
牛肉芹菜香菇水饺是一种民俗食品，以面皮包裹芹菜，香菇制成交子形状水煮而成的传统食品 ， 取勤劳 ， 鼓财之意 。