粥的品种介绍粥有哪些品种

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1、船粥：船粥的食材有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、鸡蛋丝、浮皮、海蜇丝、肉丝、鸭丝、鱿鱼。煮饭时，将煮沸的粥底倒入配料中，煮熟即可。船粥以底滑、味美、味浓著称。
2、周玑：是广东当地传统名吃之一，属于广东粥。据说是明代创作的。它是将猪肉丸子、猪肝片、猪肉粉条加入粥中熬制而成。色泽鲜艳，水调，味道鲜香。注意粥底要光滑，白米粥煮到米粒完全融化。
3、生牛肉粥：是当地一个很好吃的名字，属于粤菜。作为广州的传统粥，是将预先煮好的粥基加入鲜肉中，擀开，离火片刻而成。滚粥的做法既保留了食材原有的美味，又不破坏其营养成分，非常美味。
4、鸡蛋瘦肉粥：是广东省著名的地方小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，皮蛋切成小块，咸瘦肉为配料。成分因地区而异。有的人吃之前加香油和葱花，或者葱花和酥脆。
5、香菇鱼片粥：是广东著名的风味点，属于粤菜。大米洗净，泡一会儿，放入锅中，加8杯水左右煮粥，鱼切片，用少许盐和胡椒粉腌一会儿，香菇洗净去蒂，切成片，芹菜洗净，切丁，将大米煮至软烂，加入香菇片，加入鱼片和姜丝，搅拌均匀，煮至粥沸，再煮5分钟，然后倒入芹菜粉，煮一会儿。最后加入少许盐，搅拌均匀。
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