食谱:鲅鱼干 。
做法:
1、冷冻鲅鱼稍稍解冻;
2、从鱼背处下刀 , 贴着脊骨,纵切向鱼腹;
3、鱼头部一分为二,底部不要切断;
4、直接把鱼内脏和鱼鳃摘除清洗;
5、冲洗鱼腹鱼头处 , 沥干水分;
6、鱼肉上撒盐,抹匀,腌制1天;
7、放在通风处晾晒;
【鲅鱼干怎么做】8、晾10天鲅鱼干制成 。
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