文章插图
1、主料：丝瓜350克 ， 猪肉(瘦)150克 。调料：料酒25克 ， 盐3克 ， 味精1克 ， 胡椒粉1克 ， 大葱8克 ， 姜5克 ， 植物油15克 。
2、将丝瓜去皮洗净 ， 切成片；
3、姜去皮切片、葱切段备用；
4、猪瘦肉洗净投入沸水锅氽一下 ， 捞出沥干水分 ， 切成片；
5、将锅置于旺火上 ， 倒入植物油烧至五成热 ， 加入姜片、葱段煸炒 ， 再放入猪肉片炒几下；
【砂锅炖肉的做法 砂锅炖肉怎么做】6、烹至猪肉熟 ， 然后入砂锅中 ， 加入肉汤（500克）、丝瓜片煮熟 ， 拣去葱段、姜片不用即可 。

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