桃酱怎么制作

【桃酱怎么制作】1、将桃子掰成两半去籽,切块 。
2、放入榨汁机炸成汁 。
3、将桃子汁放进锅中,加糖熬煮50分钟,加入盐 , 柠檬汁,继续熬煮 。
4、放凉后置于无菌容器中即可 。
桃子:
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称,因其肉质鲜美,又被称为“天下第一果” 。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油 。每100克鲜桃中所含水分占比88%,蛋白质约有0.7克 , 碳水化合物11克,热量只有180.0千焦 。
桃树干上分泌的胶质,俗称桃胶,可用作粘接剂等,为一种聚糖类物质,水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等 , 可食用,也供药用,有破血、和血、益气之效 。