酱鸡胗的家常做法怎样酱鸡胗好吃 _知识经验

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1、先把鸡胗洗干净。
2、再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓，去除鸡胗的腥味。然后冲洗干净。
3、烧开半锅水，放入一个八角，一个香菜根(可以放葱，家里没有)和几个花椒。两片姜，半勺盐，水烧开后把鸡胗放进去，焯水，一般水再烧开就可以取出来了。
4、准备配料，姜，蒜，茴香(八角，香叶，桂皮，胡椒，草果) 。
5、高压锅洗净，把处理好的鸡胗倒入，把所有的食材都放进去，加一碗水，一般只要盖住所有的食材，加一勺生抽，一勺老抽，一点盐。(里面还有一根排骨加酱，会更好吃。)盖上盖子，大火加热，再用中火煨十分钟。
6、时间到了，不要急着打开。让锅里的水蒸气再压两三分钟，然后拿出来放在盘子里。可以直接这样吃，因为够咸够配料。它也可以用来炒辣椒或其他蔬菜。
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酱鸡胗的家常做法 怎样酱鸡胗好吃

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