【砂锅豆腐怎么做好吃 怎么做砂锅豆腐】

文章插图
1、用料：豆腐2块、五花肉100克、盐 1克、鸡精1勺、糖2克、胡椒粉2克、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉适量、香油1勺、蒜末1瓣、姜末少许、葱白2段、红椒适量、葱花少许 。
2、豆腐切块 ， 下锅煎 。
3、把豆腐煎制两面金黄 ， 装入砂锅 。
4、五花肉剁碎 ， 加盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 生抽、蚝油 ， 少许淀粉搅拌均匀 ， 最后加入一点香油备用 。
5、锅中热少量油 ， 下入姜末 ， 蒜末 ， 葱白爆香 ， 倒入腌制好的肉末炒至肉末变色 。
6、把炒好的肉末浇在豆腐上 。加入半碗清水 ， 然后调味 ， 开大火煮沸 ， 转小火慢炖10分钟 ， 让豆腐充分吸收汤汁的味道 。
7、起锅前撒上葱花和红椒碎即可 。

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