文章插图
牛杂酸辣汤的具体做法：
1、准备牛杂酸辣汤底用料，西红柿 4个，小米辣椒若干，蒜头若干 ， 葱若干，鲜香菇，若干盐，适量酱油，适量水。
2、 西红柿去蒂，在西红柿上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出 ， 去皮，切小块 。小米辣切?。?蒜去皮 。葱拍打之后切段 ， 鲜香菇洗净 ， 切开 。
3、将去皮的西红柿块 ， 蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊状 。锅中热油，放入打碎的西红柿糊 。翻炒5～6分钟 。放入盐，适量酱油调味 。
【牛杂酸辣汤底怎么做】4、火锅锅内放入高汤水，煮沸 。倒入炒好的西红柿底料，放入葱段，香菇即可 。

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