文章插图
1、提前将200克左右的蛋白肉放进温水里泡软 ， 挤干水分，然后切约3-4CM的长度，备用 。
2、新鲜的五花肉用温水洗净，切约0.5CM的片放入碟子里备用 。
3、准备辅料：八角、姜片、香葱、青椒、蒜瓣等 。
4、炒菜锅一个，洗净擦干，倒入约三勺的食用油，改小火，倒进八角，姜片 ， 蒜瓣翻炒四五下，然后把切好的五花肉下锅一起炒大概两分钟，看颜色微黄，倒入一小勺料酒，翻炒两下再倒入生抽1勺 ， 再老抽一勺，加小半碗温水下锅盖上锅盖焖个三分钟 。
【蛋白肉怎么做好吃】5、三分钟后，揭锅盖，把蛋白肉下锅一起翻炒七八下，再把青椒片下锅翻炒两下，这是可以加一勺盐，接着放葱花翻炒两下 ， 如果太干可以倒点水炒两下可以出锅了 。

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