文章插图
1、蒜苔200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克 ， 香油12克 ， 酱油35克，料酒10克 ， 甜面酱2克 ， 水淀粉20克，葱末3克 。
2、将肉切成6厘米长的丝；蒜苔摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分 。
【蒜苔肉丝的做法】3、将油放入炒锅内 ， 上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许 ， 开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可 。

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