绿豆雪糕的做法


绿豆雪糕的做法

文章插图
主料:绿豆60克,牛奶250克,细砂糖100克 。
辅料:玉米淀粉10克 , 香草粉四分之一小勺 。
做法:
1、将绿豆用适量水煮至开花软烂;
【绿豆雪糕的做法】2、用少许绿豆水将淀粉调成无颗粒的稀糊;
3、绿豆和汤一同倒入牛奶中,小火加热,搅拌均匀;
4、加入白糖,搅拌至微沸;
5、一边搅拌一边加入淀粉糊 , 不断搅拌至浓稠,离火;
6、加入香草粉 , 搅拌均匀,装入容器,封好保鲜膜 , 放入冰箱冷冻至硬;
7、取出,去掉保鲜膜即可 。