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【鸡蛋属于淀粉类食物吗】鸡蛋不是淀粉类食物,鸡蛋是母鸡所产的卵 , 受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一 。鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100% , 嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5% 。
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