文章插图
空心菜性喜高温多湿环境 。种子萌发需15℃以上；种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上，这样出芽才能迅速整齐；蔓叶生长适温为25～30℃，温度较高，蔓叶生长旺盛，采摘间隔时间愈短 。空心菜能耐35～40℃高温；15℃以下蔓叶生长缓慢；10℃以下蔓叶生长停止 ， 不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死 。种藤窖藏温度宜保持在10～15℃，并有较高的湿度，不然种藤易冻死或枯干 。
空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤，环境过干，藤蔓纤维增多，粗老不堪食用，大大降低产量及品质 。
【空心菜是长在哪里的】空心菜喜充足光照，但对密植的适应性也较强 。空心菜对土壤条件要求不严格，但因其喜肥喜水，仍以比较粘重、保水保肥力强的土壤为好 。空心菜的叶梢大量而迅速地生长，需肥量大 ， 耐肥力强，对氮肥的需要量特大 。

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