文章插图
1、原料：笋瓜、红辣椒、黑木耳、食用油、食盐、香葱 。
2、准备好食材 ， 木耳提前用温水泡开 ， 洗净 。
3、咸肉用温水浸泡后沥干水分 ， 切片 ， 备用 。
4、笋瓜切开 ， 用勺子挖去瓜瓤 ， 冲洗后切成薄片 ， 辣椒切片 ， 香葱切末 ， 备用 。
5、将切好的笋瓜和辣椒 ， 用少许食盐抓匀 ， 腌制5分钟后挤干水分 。
6、炒锅烧热 ， 倒入少许食用油 ， 下葱末爆香后放入咸肉 。
7、把咸肉炒出油 ， 炒至透明 ， 放入料酒、木耳和少许温水煮2分钟至咸肉熟透 。
8、放入笋瓜和辣椒 ， 翻炒 。
9、翻炒分分钟 ， 炒至笋瓜变色断生即可 ， 咸肉有咸味 ， 笋瓜也用盐抓过了 ， 就不用再放盐了 。
【咸肉可以和什么炒 笋瓜炒咸肉美味又下饭】10、关火盛盘 ， 美味下饭的笋瓜炒咸肉就做好了 。

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