文章插图
1、原料：鲜活蟹3-4只 。
2、腌料：辣椒粉3大勺 ， 酱油3大勺 ， 盐1/2小勺 ， 味啉2大勺 ， 玉米糖浆2大勺 ， 鲜榨柠檬汁1大勺 ， 蒜蓉1大勺 ， 生姜蓉1大勺 ， 芝麻1大勺 ， 大葱1根（切成葱末） 。
3、提前1-2天将所有腌料混合均匀 ， 装入玻璃瓶中密封起来 ， 让腌料稍微发酵一下风味更好 。
4、蟹放入冰箱里冷藏2小时左右 ， 取出来刷洗干净 ， 对半切开 ， 除去蟹鳃 ， 再把蟹钳用刀拍裂 。
【螃蟹酱的腌制方法 螃蟹酱怎么腌制】5、做法：处理好的螃蟹放入腌料中拌匀 ， 盖上盖子 ， 放在冰箱里冷藏腌制2-3天后再吃 ， 风味更佳 。

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