【如何消除鱼泥味】1、把鱼剖肚洗净,置于冷水中,水里再滴入少量食醋,或放入少量胡椒粉或月桂叶 , 然后再烧制,鱼泥味即可消失 。
2、把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓,便能去除异味 。
3、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,鱼泥味即可消失 。
4、将鱼剖腹洗净后,用红葡萄酒腌制,酒中的鞣质及香味可将鱼泥味消除 。
5、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能去除鱼泥味,并能使鱼滋味鲜美 。
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