国家有规定,一般食品生产过程中允许添加某几种添加剂,但豆芽生产禁止添加 。而该毒豆芽的生产使用了好几种,其中尿素严重超标,6-苄氨基腺嘌呤是一种激素 。加入尿素和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽缩短生产周期,增加黄豆的发芽率 。但是人食入后,会在体内产生亚硝酸盐,长期食用可致癌 。恩诺沙星是一种兽用抗生素药,人体不宜进食 。
【毒豆芽吃了会怎样】在鉴别方面,应注意,因毒豆芽相对普通豆芽,色泽鲜亮、个体粗长、过分白净,与普通农产品相比有明显区别 。一看豆芽秆 , 自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白,而毒豆芽的芽秆粗壮发水 , 色泽灰白 。二看豆芽根,自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而毒豆芽根短、少根或无根 。三看豆粒,自然培育的豆芽 , 豆粒正常,而毒豆芽豆粒发蓝 。四看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是毒豆芽 。
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