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【什么油炒菜好吃】首先,花生油,用花生压榨出来的油 , 用来炒菜,香气扑鼻 , 由于花生油还有多种脂肪酸的甘油酯,用来烹饪,可以增加食物的香气,加上花生油中锌的含量也是油类中含量最高的,因而备受很多人的喜爱 。其次,大豆油,即从大豆中压榨提取出来的 , 也叫做色拉油,也是大多人食用的一种油,其中含有亚油酸高达70%,对降低胆固醇代谢有不错的作用,但他在高温下不稳定,最好是平时用来炒菜 , 不要用来煎炸等高温烹制 。最后,玉米油,即玉米胚芽油,属于亚油酸比较高的植物油,很容易被人体吸收,玉米油含有丰富的维生素E,而且还有促进细胞分裂的作用,很适合精神衰弱 , 肥胖的人食用 , 玉米油适合快速烹饪,色泽新鲜,也不会让食物失去原有的味道 。
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