如何判断鸡蛋是否煮熟

【如何判断鸡蛋是否煮熟】　?。薄⒂每曜蛹?，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。夹不上，鸡蛋会从筷子上滑下去，说明鸡蛋还没熟。如果鸡蛋能费力夹起，就是溏心蛋
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煮鸡蛋小窍门：
　?。薄⒅蟮胺懒逊ǎ喊鸭Φ胺旁诶渌镉梦幕鹇蠓校庋Φ熬筒换峥?。如果用热水煮，鸡蛋下锅前要先放在冷水中浸泡一会儿，或者用自来水冲洗一遍，即便是用大火急煮，鸡蛋也不会裂花。
　?。病⑶芍罅逊斓埃褐笥辛逊斓募Φ?nbsp;，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋壳破裂，可立即加上一点醋，也能防止蛋白流出。