炒白菜

1、菜帮菜叶分离 , 白菜帮拍一下 , 斜刀45度切段白菜叶撕碎 。
2、生抽1勺,盐半勺 , 香醋2勺,白糖适量,提鲜 。
3、油热时下入蒜片,葱段 , 干辣椒 , 炒香 。
【炒白菜】4、白菜帮炒至五成熟 , 倒入白菜叶,炒至变软 。
5、倒入料汁,翻炒均匀,最后倒入淀粉水 , 翻炒均匀即可 。