文章插图
1、羊肉饺子的羊肉大葱馅好吃 。
2、准备食材：大葱、羊肉、花椒、生姜、生抽、料酒、食用、鸡蛋、（味精、鸡精、香油） 。
3、挑选羊肉，山羊肉优于绵羊肉，以羊肋排肉品质最佳，它的吃起来会比较嫩一些，买回来后将它剁成肉泥备用 。
4、提前将花椒用温水泡好，直到将它泡出有明显的颜色为止，然后将它分次加入羊肉馅中去，这样可以起到去腥、去膻的作用，达到提香增鲜的效果 。
5、再将剁碎的大葱、姜末同时拌入羊肉馅中，用筷子顺着同个方便搅拌至上劲为止，中途再加入少许的花椒水，如此反复2-3次即可 。
【羊肉饺子什么馅最好吃 羊肉饺子啥馅最好吃】6、然后码入适量的盐、香油、味精、鸡精、生抽、料酒、白糖、食用油，再次将它搅拌均匀即可 。

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