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1.大米放入清水中浸泡30分钟,皮蛋切小丁,瘦肉切碎,姜切丝,小葱切葱花 。

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2.瘦肉放入沸水中焯水30秒,捞出待用 。

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3.锅中放入适量清水,大火烧开,放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火熬煮20分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅 。

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4.加入瘦肉、剩余的皮蛋继续熬煮10分钟,加入盐1勺、鸡精半勺、香油几滴,盛出即可 。
【皮蛋瘦肉粥怎么做 皮蛋廋肉粥的做法】

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