佛跳墙里面有哪些食材 佛跳墙的原料有什么


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1、跳墙菜的原料有几十种:海参、鲍鱼、鱼翅、扇贝、鱼唇、龟裙、鹿筋、鸽子蛋、鸭宝、鱼肚、花胶、扇贝、鸽子、排骨、蛏子、火腿、五花肉、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡胸脯、家养黄嘴鸭 。
2、材料:水煮鱼翅500克,干净鸭肫6个,水煮海参250克,鸽子蛋12个,净肥母鸡1只,水煮香菇200克 , 水煮猪蹄250克,肥猪肉95克,大猪肚1个,羊肘500克,干净火腿筋150克 。
3、调料:姜片75克、葱段95克、桂皮10克、熟干贝125克、九韶2500克、净冬笋500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、五花肉干125克、上等酱油75克、鲍鱼1000克、猪骨汤1000克 。
4、材料:鱼翅(30克)、小鲍鱼(15克)、干贝(10克)、水煎宽肚(15克)、虾肉(20克)和鹌鹑蛋(20克) 。
5、调料:鲜冬笋(10g)、香菇(15g)、熟鸡肉(20g)、生姜两片(5g)、绍兴花雕酒(50ml)、汤(150ml)、盐(1g)、白胡椒粉(少许) 。
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