一般有两种方法：
【奶豆腐怎么保存】1、晒干贮存：将奶豆腐置于阳光下晾晒，脱水后，霉菌、细菌就很难生长了，可以存放一到两个星期左右；
2、冷冻贮存：短时间保存可直接将奶豆腐置于冰箱中，而把奶豆腐晒干后放在冰箱冷冻，低温细菌就很难滋生，可以长时间保存 。
奶豆腐不适宜放置过久 ， 尤其是南方的夏天，应该就奶豆腐放在冰箱中冷冻 。为了不影响奶豆腐的风味，最好在2个星期内食用 。保存奶豆腐，温度不宜过高或过低，温度过高变馊是必然的，而温度过低奶豆腐结块，这样可能是会影响其口感 。

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