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大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。可乐鸡腿怎么烧好吃又香又嫩,可乐鸡腿这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
【可乐鸡腿 可乐鸡腿怎么烧好吃又香又嫩】1、原料:鸡腿、料酒、姜片、葱段、洋葱、八角、花椒、可乐、老抽 。
2、做法:洗净鸡腿后 , 直接剁成块,不需要去骨头,自己家吃不用讲究卖相,这样入味更好 。
3、2、鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟 , 洋葱切片 。
4、3、锅里放入油六成热后下洋葱 , 煸出香味 , 下腌制好的鸡腿,接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒 , 加入一杯开水 。
5、4、水开后,把鸡块移入砂锅内 , 因为砂锅炖肉好吃 。
6、5、当当当,现在请出重要角色 , 加入一罐可乐,三勺老抽 。
7、6、大火烧开改小火焖,待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅 。
8、小贴士:可乐含有软化肉质的苏打成分 , 还含有糖分 , 可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑 。
9、2、以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮,还让成菜鲜美无比 , 略带甜味 。
10、鸡腿用可乐焖煮前 , 应与洋葱一同煸炒入味 。
11、3、鸡腿煮熟后应开大火收汁,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜 。
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