1、材料:白萝卜300g、羊肉腿肉300g、葱10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、盐15g、味精5g、鸡粉10g、香叶3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g 。
2、羊肉洗净切块 。
【清汤羊肉如何做】3、葱,姜 , 蒜切片,香菜切段 。
4、将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟 。
5、将羊肉块焯水撇沫,捞出备用 。
6、白萝卜焯水备用 。
7、热锅下油,放入花椒,香叶,葱,姜,蒜爆香 。
8、加料酒,清水 , 盐,味精,鸡粉 。
9、大火烧开后改小火炖15分钟 。
10、放入白萝卜炖10分钟 。
11、出锅,撒上香菜,萝卜炖羊肉就做好了 。
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