1、食材:猪肘子1个,啤酒1瓶,姜葱蒜适量,生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量,生抽、老抽、冰糖、盐、高汤适量 。
2、首先把猪肘子处理干净,锅里放水,加点料酒把猪肘子焯水,捞出清洗干净备用 。
3、姜切片 , 蒜剥开外衣即可 , 葱切段,然后取一个铁锅,把姜葱蒜铺满锅底 。
4、将整个肘子放入锅中 。
5、将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中 。
6、加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤;再加入一瓶啤酒,没过猪肘子 。
【猪肘子制作方法】7、盖上锅盖,炖煮2小时即可 。
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