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【甜菜在北方具体指什么菜】甜菜是二年生草本植物 ， 是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子 。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北 。甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜 。甜菜块根是制糖工业的原料 ， 也可做饲料 。甜菜糖既可食用，还可做食品、医药和工业原料 。
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