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材料：猪肉馅350克、韭菜250克、豆瓣酱20克、大葱15克、姜15克、酱油20克、盐5克、味精3克、鸡蛋1个；
步骤：
1、把韭菜摘干净，放入清水冲洗2至3次 ， 然后切碎；
【猪肉韭菜饺子馅放豆瓣醬】2、将大葱切碎，姜去皮 ， 切至粉碎 ， 备用；
3、在猪肉馅中加入盐、味精、鸡蛋、豆瓣酱、酱油、再加入韭菜，搅拌均匀，即可使用 。

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