文章插图
【为什么我做的拔丝红薯拔不出丝】拔丝红薯做法：
1、首先将地瓜洗干净 ， 并去皮，切成大小均匀的小块；
2、往锅中倒油，烧至五成热时，把地瓜放进锅中炸，炸熟透至色泽金黄时，捞出控油；
3、在锅中放少量油，再放一些白糖，用小火，不停地用铲子搅炒，炒至白糖融化 ， 待白糖慢慢熬至浅红色 ， 糖液变得很稀即可；
4、将炸好的地瓜块放入锅中，接着端锅离火，快速翻炒均匀，使地瓜均匀地裹上糖汁，再撒上芝麻翻匀，之后装在抹上香油的盘子里即可 。

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