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【料酒的保质期越长越好吗 料酒保质期一般是多久】料酒保质期通常是18个月 。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等 。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，因此香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛，料酒的调味作用主要为去腥、增香 。
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