麻辣水煮鱼的做法麻辣水煮鱼的做法最正宗的做法视频

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于麻辣水煮鱼的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
【麻辣水煮鱼的做法麻辣水煮鱼的做法最正宗的做法视频】1、材料：草鱼400克、白皮黄瓜1根、榨菜50克、姜5-6片、蒜1头、干辣椒1把、花椒15克、葱花适量、盐1茶匙、料酒15克、生粉10克、蛋清、水煮鱼调料1包、色拉油200克。
2、一条重约3斤的草鱼，去头、去内脏、去骨、去皮，只留鱼，用斜刀片切片，拌料酒、蛋清、玉米粉、盐。
3、白皮黄瓜去皮去籽，切成厚片，榨菜洗净，切成大块。
4、大蒜、生姜切大块，干辣椒切段，辣椒洗净备用。
5、将100克油倒入锅中。火七成热时，依次放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，再用小火提炼辣油。
6、转大火，加入黄瓜和榨菜翻炒。
7、将煮好的鱼调料倒入锅中，加入大半锅的水，大火烧开，转小火再煮15-20分钟。
8、拿起煮熟的黄瓜，放在一个大碗里。
9、转高火，将锅里的汤煮至沸腾，放入腌制好的鱼片。
10、鱼块一生就关火，把所有鱼片和汤倒入碗里，撒上葱花。
11、1把剩下的100克油放在勺子里，加热到冒烟，把热油倒在鱼面上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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