八月瓜皮可以吃，但是需要稍微地加工一下 。它的果皮可以用饮用水洗刷干净后切成丝 ， 然后把它晒干或者烘干，贮存于密封的铁盒中做保健茶用 。
【八月瓜皮可以吃吗】干燥果皮，常向内卷曲成筒状或双筒状，大小不一 。表面光滑，淡黄色、黄绿色至暗绿色，革质 ， 被有白色粉霜 ， 内表面较粗糙，微有筋脉 。质脆，易折断 。气无 ， 味淡 。以皮薄、条长，色灰绿、有粉霜，干燥、洁净者为佳 。外表黄绿色至黑棕色；内表面有网状的维管束线纹 。除去外层青皮者，呈不规则的条块状，皱缩而常卷曲，表面灰黄色，有明显皱纹及网状维管束 。气微，味淡 。以干燥、皮薄、外面青绿色、内面近白色者为佳 。以外皮青绿为佳 ， 内皮近折色 。

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