菜酸了还能吃吗

菜酸了不能再吃 。
【菜酸了还能吃吗】如果菜变酸了,那么就说明,食品己经被微生物污染,饭菜变酸 , 是微生物在饭菜里面进行繁殖的具体体现之一,这些酸性物质就是微生物分泌出来的物质,而且往往带有对人体有毒的毒素,所以就不能够再继续吃 。
隔夜不能吃的食物:
1、叶绿菜:相比肉类、水果等食物,茎叶类蔬菜中含有硝酸盐更多,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐 。
2、隔夜海鲜:螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,如果当天没吃完再隔夜吃的话,有可能会产生蛋白质降解物,容易损伤肝、肾功能 。另外虾、蟹等海鲜类产品 , 它们的肠胃中存有各种细菌和腐败物质 。
3、银耳蘑菇:不论是室内栽培的银耳或是野外的银耳以及蘑菇类,煮熟后,如果放的时间比较久,在细菌的分解作用下 , 很可能产生亚硝酸盐 。
4、半熟蛋:半熟蛋杀菌不彻底,久放就容易滋生细菌,食用后会增加危险 。如果是熟透的蛋,并且低温密封保存得当,隔夜再吃是没有问题的 。
5、隔夜豆浆:鲜榨豆浆保质期很短,常温下2-4小时内必须喝完,否则菌落数量会急剧增加,引起变质 。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆 , 也不宜存放过久,超过12小时以上的,最好也不要再喝了 。