广东兴宁特产有许多，如：
1、珍珠红酒：以黑糯米为主要原料 ， 经过兴宁的多种传统工序酿造而成的，兴宁特产之一；
【广东兴宁有什么特产急】2、兴宁柑桔：兴宁的柑桔以蕉柑为主，较好的品种有夏橙、雪橙、暗柳橙、碰柑、五月红、温州蜜、化州桔等；
3、兴宁茶叶：有五百多年的历史 。龙北官田茶是较早出名的兴宁茶 。官田茶品种优良，均种在海拔三百米以上的山岭上 ， 为粤东八大名茶之一；
4、乐仙腐竹：广东省梅州市兴宁市新陂镇乐仙村的特产 。乐仙村腐竹色泽金黄、香甜可口，内含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需元素；
5、兴宁生鱼脍：与五华鱼脍相似，制法和吃法略有不同，其中以大坪鱼脍为极品 。

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