文章插图
1、先准备新鲜的萝卜,洗干净,靠近萝卜根部的皮可以削掉(这个部位的萝卜皮比较糙) 。
2、把萝卜表面的脏用清水洗干净,去蒂,切成大小均匀的条状,放一些盐,腌十分钟左右 。
3、十分钟后,挤掉萝卜干的水分,放到干净的地方,拿到阳光下暴晒通风2-3天(这样做出来的萝卜干更脆) 。
4、晒好的萝卜干放入干净的碗中,倒入开水反复清洗几次,这样既洗掉萝卜干表面的灰尘也能让萝卜干吸收水分 。
5、洗好的萝卜干再挤干水分,放入一勺糖,一勺鸡精、辣椒粉、辣椒酱、生抽、花椒油、芝麻油 。
6、搅拌均匀后,尝一下味道够不够,可根据个人口味添加调料 ,放入密封的保鲜盒 。
【怎样腌萝卜干好吃 腌萝卜干好吃的方法】7、第二天就可食用了,吃饭喝粥来一点萝卜干,超级下饭,还可以多做点,送给亲戚朋友 。
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