为什么玉米加热会变成爆米花

【为什么玉米加热会变成爆米花】玉米加热会变成爆米花的原因是:玉米粒有层外薄膜包着,高温加热后,玉米内部的水分开始蒸发,体积急剧膨胀,而外部的薄膜极力阻止其膨胀,结果就导致玉米内部的压力越来越大,最后薄膜实在包不住了就爆开来 , 而普通的大米却需要用特殊的压力锅来爆,因为大米外面没有薄膜 。