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【紫薯可以和鸡蛋一起吃吗会中毒吗 紫薯可以和鸡蛋一起吃吗】1、紫薯和鸡蛋可以一起吃 。不会产生中毒现象 。因为紫薯属于薯类,其主要成分是淀粉,而鸡蛋的主要成分是蛋白质,并没有任何的冲突 。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素 。紫薯为花青素的主要原料之一 。
2、紫薯中含有很多的花青素 , 这类成分在酸性的环境中呈红色,在碱性的环境下呈蓝绿色,鸡蛋中
含有很多的蛋白质以及鸡蛋壳中含有很多的钙质 , 在煮熟之后鸡蛋偏向碱性 , 花青素是水溶性的色素,随着水渗透到鸡蛋中便会呈现出绿色的鸡蛋,这种鸡蛋没有危害,可食用,只不过绿色的鸡蛋影响人的食欲,不建议一起煮 。
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