材料：净鱼肉 ， 鸡蛋 ， 面包糠 。调料：料酒 ， 盐，胡椒粉，淀粉，葱姜末，花椒盐或番茄酱 。
做法：
1、将鱼肉剁成细泥，可以加一些肥猪肉一起剁；葱姜分别切末；
2、将剁好的鱼肉泥装入碗内，加葱姜末，打入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉 ， 适量淀粉调成馅状；
3、将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以 ， 沾匀面包糠，逐个做好备用；
【鱼要怎样炸才好吃】4、平底锅中倒入少许油，小火炸就可以了；
5、可以蘸花椒盐或是番茄酱食用 。

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