【洋酒怎么酿造】采摘：把葡萄放在大木桶里压碎，发酵5到7天，形成酒精度数在8度左右的原酒 。蒸馏：把原酒连同渣滓一起放进梨形的铜壶中加热，酒精和一部分水蒸发后进入冷凝器冷却成酒液，酒精度约在27到30度 。藏酿：人头马的桶是由林茂山地区出产的150年左右树龄的橡木制作的 。这种木头有丰富的香草味道，并且这种香草味能与白兰地融合得非常充分 。人头马在开始成熟的最初是70度 。每年都要降低2度到3度左右 ， 最后慢慢达到合法的40度 。陈年与调配：经过成熟一段时间之后 ， 白兰地必须进行混合 。混合是酒厂的大师特有的艺术 。每种干邑白兰地在混合前都要经过细心的策划 ， 这样才能产生一种完美的芳香与口感 。
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